إدمان الأكلمتى يتحول الأكل من غذاء وراحة إلى رغبة ملحّة يصعب التحكم فيها؟

١ما هو إدمان الأكل؟

يستخدم الناس عبارة «إدمان الأكل» لوصف حالة يتحول فيها الطعام من غذاء ومتعة طبيعية إلى وسيلة متكررة لتهدئة المشاعر، مع رغبة ملحّة في أطعمة معينة، وأكل أكثر مما قُصد، ومحاولات متكررة وفاشلة للتقليل، ثم إحساس بالذنب يدفع إلى جولة جديدة.

ويرتبط هذا المفهوم ارتباطًا وثيقًا بما يسمى الأكل العاطفي: أن نأكل استجابة للتوتر أو الحزن أو الوحدة أو الملل أو التعب، لا استجابة للجوع. وكل الناس تقريبًا يأكلون بدافع المشاعر أحيانًا، في فرح أو حزن أو مناسبة اجتماعية، وهذا طبيعي تمامًا ولا يعني وجود مشكلة.

أما حين يصبح الطعام الطريقة الأساسية أو الوحيدة للتعامل مع المشاعر الصعبة، ويشعر الشخص بأنه فقد السيطرة ويعاني بسبب ذلك، فهنا يستحق الأمر الفهم والدعم، بعيدًا عن اللوم أو السخرية أو التعليق على الجسد.

٢هل إدمان الأكل تشخيص طبي معترف به؟

الإجابة الأمينة: لا. فلا يوجد في التصنيف الدولي للأمراض ICD-11 ولا في الدليل الأمريكي DSM-5-TR تشخيص باسم «إدمان الأكل». وقد أكدت مراجعة علمية نُشرت في المجلة الطبية البريطانية BMJ عام ٢٠٢٣ أن هذا المفهوم ليس تشخيصًا رسميًا حتى الآن، رغم تزايد الأبحاث حوله.

ويقيس الباحثون هذا النمط بأداة تُسمى مقياس ييل لإدمان الطعام (Yale Food Addiction Scale)، وهي مبنية على معايير اضطرابات تعاطي المواد مثل الرغبة الملحّة وفقدان السيطرة والاستمرار رغم الضرر. لكنها أداة بحث وفحص، لا أداة تشخيص في العيادة.

٣الجوع الجسدي أم الأكل العاطفي؟ الفرق الأهم

أول خطوة لفهم علاقتك بالطعام هي التمييز بين نوعين من «الجوع». وتنصح مايو كلينك بما تسميه «فحص الجوع الواقعي»: هل أكلت منذ وقت قصير؟ وهل تشعر بعلامات جوع حقيقية في المعدة؟ إن لم يكن كذلك فالأغلب أنه جوع عاطفي:

٤ما مدى انتشار إدمان الأكل ومن الأكثر عرضة؟

وجد تحليل تجميعي واسع عرضته مراجعة BMJ، شمل مئات الدراسات من عشرات الدول، أن نحو ١٤٪ من البالغين و١٢٪ من الأطفال حققوا معايير «إدمان الطعام» على مقياس ييل. وهي نسب لافتة، لكنها ناتجة عن أداة بحثية لا عن تشخيص طبي، ولا توجد أرقام مصرية موثوقة.

وتزيد القابلية لدى من يستخدمون الطعام لتهدئة التوتر، ومن يعانون الاكتئاب أو القلق أو الأرق وقلة النوم، ومن مرّوا بحميات قاسية متكررة، ومن نشؤوا في بيوت يُستخدم فيها الطعام مكافأة أو عقابًا. ويصيب الأطفال والكبار، والرجال والنساء.

٥ماذا يحدث في الدماغ حين نشتهي الطعام؟

الأكل من أقدم مصادر المكافأة الطبيعية، ويُفرز معه الدوبامين الذي يدفعنا إلى تكرار ما يمنحنا الراحة. وتشير الأبحاث إلى أن الأطعمة عالية المعالجة التي تجمع بين السكريات المكررة والدهون بتركيز مرتفع قد تستثير هذا النظام بقوة أكبر من الأطعمة الطبيعية، وترتبط أكثر من غيرها بالرغبة الملحّة وفقدان السيطرة.

ومع التكرار يتعلم الدماغ أن هذه الأطعمة «حل سريع» للتوتر أو الملل، فتظهر الرغبة تلقائيًا عند الشعور نفسه. ويظل الجدل العلمي قائمًا حول مدى تشابه ذلك مع إدمان المواد، لكن الأكيد أن العادات المتعلَّمة قابلة للتغيير، وأن الطعام نفسه ليس عدوًا.

٦خرافات وحقائق عن إدمان الأكل

٧دور الأسرة: دعم دون تعليق على الجسد

في ثقافتنا يرتبط الطعام بالمحبة والضيافة، ويكثر في الوقت نفسه التعليق على أجسام الآخرين. والأسرة الداعمة تتحدث عن المشاعر لا عن الوزن، وتتجنب استخدام الطعام مكافأة أو عقابًا للأطفال، وتحرص على وجبات عائلية منتظمة وهادئة، وتتوقف عن المقارنات والتعليقات الجارحة حتى لو كانت «مزاحًا».

وإذا لاحظتم على أحد أفراد الأسرة أكلًا متكررًا بدافع الحزن أو التوتر، فابدؤوا بسؤاله عن حاله وضغوطه لا عن طبقه، واعرضوا المساعدة في الوصول إلى مختص إذا كان يعاني.

٨متى يحتاج الأكل العاطفي مختصًا نفسيًا؟

• تشعر بأنك تفقد السيطرة على الأكل بشكل متكرر وتعاني بسبب ذلك.
• تأكل كثيرًا في السر وتشعر بخجل أو ذنب شديد بعده.
• حاولت التغيير مرارًا ولم تنجح، أو تتقلب بين الحرمان الشديد والإفراط.
• يرافق ذلك حزن مستمر أو قلق أو أرق، أو تفكير دائم في الطعام والجسد.
• تلجأ إلى التقيؤ أو الامتناع عن الأكل بعد النوبات، أو تراودك أفكار إيذاء النفس، وهنا التقييم عاجل.

الطبيب النفسي أو المعالج يساعدك على فهم ما وراء الأكل، ويستبعد وجود أحد اضطرابات الأكل أو اكتئاب أو قلق يحتاج علاجًا خاصًا، ويعمل مع أخصائي تغذية عند الحاجة.

٩دليل إدمان الأكل: كل ما تحتاج معرفته

جمعنا كل ما يخص إدمان الأكل في ٤ صفحات، تجيب كل منها عن سؤال واحد بالتفصيل. اختر ما تبحث عنه: